Tunnustetun kokin Annie Smithersin idyllinen maatila

"Se on ravintolan ja minun kertomus, että kasvatan kaikki ruuanlaittoon tarvittavat tavarat tilallani - todellinen intohimosi on elää maan yhteydessä", sanoo kokki Annie Smithers, joka osti yhdeksän hedelmällistä hehtaaria Babbington Park -puistoa. Lyonvillessä lähempänä ravintolaaan.

Annie avasi ravintolan Du Fermier Trenthamissa, Victoriassa yli kymmenen vuotta sitten. Nyt ravintola on tunnettu jatkuvasti muuttuvasta valikosta, joka perustuu tuotteisiin, jotka voidaan kerätä omalta tilaltaan Babbington Parkissa, vain 10 minuutin ajomatkan päässä.

Ja juuri tällä kiinteistöllä - missä Annie, hänen kumppaninsa Susan ja kaksi tytärtä soittavat kotiin - hän johtaa villisti suosittuja ruoanlaiton mestarikursseja.

Richard Babbingtonin vuonna 1846 asuttama maaomaisuus on nykyään kolmen makuuhuoneen mökki (rakennettu vuonna 1910), 140-vuotias leikkausvaja ja entisöity vanha kirkko.

Uteliaiset, vapaasti leviävät Sebastopolin hanhet, joilla on erottuvat rypistetyt höyhenet, tarkistavat syksyn sadonkorjuun Babbington Parkin verannalla. "Se oli valtava muutto täällä", sanoo Annian kumppani Susan. "Se oli kaksi kotitalouttamme, kaksi tyttöäni, 50 kanaa, neljä kissaa, kolme hanhet, kaksi koiraa, kaksi marsut ... ja pitkäikäinen budgie!"

Annie, joka pitää kissanpennusta kissanpennulla, kumppanin Susanin ja tyttäreiden Amelie ja Hannah-Rose kanssa, joka pitää Länsiylänmaanterrieriä Misty. Cairnterrieri Tommy on johdolla.

Kupariruukut ripustetaan pyykkiin. Annie ja Susan kasvavat myös omaa tuotantoaan kiinteistöllä. "Meillä on perintötomaattia, papuja, porkkanoita, witlofia, munakoisoa, paprikaa, chiliä, mantelia ... Aluksi emme olleet varmoja siitä, mitä voisimme kasvattaa tässä maaperässä, mutta meillä on tämä legendaarinen perunamaa metriä syvä!" sanoo Annie.

Misty väittää paikkansa sohvalla. Suuri taideteos on Jeff Gardnerin "Elämä kentällä pienten asioiden kanssa", kun taas painos on Leanne Shields.

Päämakuuhuoneen sängyn yläpuolella roikkuu Simon Griffithsin valokuvavedos.

Kirkon kylpyhuone lisättiin, kun entiset omistajat muuttivat sen aamiaismajoitukseksi.

Annie johtaa mestarisarjasarjaa tässä kunnostetussa kirkossa.

Tämä Marian patsas oli lahja Susanille ja Annille ystävältä, joka löysi sen työmaalta. Se istuu nyt muuttuneessa kirkossa.

1880-luvun leikkausvaja on Susanin ja Annien suosikki rakennus.

Pari maalasi kirkon ulkopinnan Monumentissa Duluxista. Paimenet Flat-muurari Tom Hamlin on rakentanut uudet kuivakivi-seinät ja korjannut vanhat kiinteistön ympärille.

Annie sanoo: "Järvi on Loddon-joen lähde ja omaisuuden sielu. Et törmää tällaiseen paikkaan usein, ja kun vedät, kaikki pysähtyvät kohteet."

Hanhet vaeltavat ajotielle, jota varjoaa kova mannaakumi, jonka ajateltiin olevan satoja vuosia vanha.

Susan sanoo: "Olen hylännyt tytöt pois kaupungista, ilman matkapuhelimen peittoa ja wifi-yhteyttä täällä. He menevät kouluun Kynetonissa nyt ja rakastavat sitä."

"Elämä on sarja loppumattomia haasteita, ja saattaa viedä loput elämästämme saadakseni maatila siellä missä haluamme sen olevan", Annie sanoo. "Mutta se on jännittävää ... se on ihana ikuinen kotimme." Lisätietoja on Du Fermierin verkkosivuilla.

Tunnisteet:  Makuuhuone Lastenhuoneet Kotimatkat 

Mielenkiintoisia Artikkeleita

add