Kierrä palkittujen kasvattajien maatila ja koti Boorowassa

Ruoan valmistus ja jakaminen perheen ja ystävien kanssa ovat rakastettuja rituaaleja Boorowalle, NSW: lle, uudistavalle ja biodynaamiselle viljelijälle Charlie Arnottille ja hänen vaimonsa Angelicalle.

Charlie aloitti uudistavan viljelyn tiellä yli 15 vuotta sitten, ja lopulta hän keskittyi maaperän terveyteen ja korkealaatuiseen elintarvikkeiden tuotantoon sen sijaan, että kasvaisi hyödykkeitä Hanaminnossa, heidän 2143 hehtaarin kiinteistöllään.

Merkit toimittavat biodynaamista lihaa, mukaan lukien Charlie Arnott Grass Fed Beef, sekä lammasta ja sianlihaa, lihakaupoille, kuten Victor Churchill ja Shiralee Organic Meats.

Charlie Arnott vaimonsa Angelican ja heidän lastensa Lillan ja Lordien kanssa Shorthorn-kasvattajakarjan edessä Clover Paddockissa.

"Se minuutti, kun otin vastuun ruoan kasvattamisesta, muutti päätöksentekoani ja tavoitteeni tuli kasvattaa paras mahdollinen ruoka.

"Se tarkoitti minulle kemikaalien sulkemista pois, koska huomasin niiden käytön olevan kaiken kaikkiaan haitallista maaperän terveydelle, ja maaperä on kaikkea", sanoo 46-vuotias Charlie, joka oli 2018 Bob Hawke Landcare Palkinnon saaja.

Charlie ruoki sikoja lähistöllä turvakodissa.

Kun Charlie tapasi Angelican, hän oli jo menossa luomuruoan tielle, ja hänen uskomuksensa ruokaan ja kemikaaleihin auttoivat heidän päätöksessään tulla biodynaamisiksi viljelijöiksi. Hänen rakkautensa ruokaan juurtui varhaisesta iästä lähtien isänsä italialaisen perinnön ansiosta.

"Isälläni oli luontainen kyky ymmärtää, mikä oli hyvä yhdelle, kun heillä oli pahoinvointi", hän sanoo. "Jos tunsin oloni huonosti, isä popsi keittiöön ja keksi jotain kyseistä tilaa varten."

TIETOA CHARLIEsta

Uusiutuva ja biodynaaminen viljelijä Charlie Arnott sai Country Style's People Choice -palkinnon vuonna 2019 sitoutumisestaan ​​biodynaamisiin, orgaanisiin ja kokonaisvaltaisiin laiduntamismenetelmiin. Vuonna 2018 Charlie-työ tunnustettiin arvostetulla Bob Hawke Landcare Award -palkinnolla.

Nykyään suuri osa Charlie-ajasta vietetään pois tilalta järjestämällä kouluttaja Hamish Mackayn kanssa biodynaamista viljelyä käsitteleviä työpajoja ja edistämällä uudistavan viljelyn käyttöönottoa. Väliin Charlie ja Angelica jakavat aikansa Hanaminnon ja Byron Bayn välillä, missä hän on mukana myös maatalouden koulutuspajoissa ja mentoroimassa The Farm Byron Bayssä.

Viinirypäleet kasvavat talon verannalla. Hanaminnossa järjestetään usein luomuruoan tuotannosta kiinnostuneita vieraita ja työpajojen osallistujia. "Se on kuin Q&A keittiön penkillä ja se on todella hieno asia", hän sanoo. "Kun ihmiset lähtevät, tiedän aina, että he kokeilevat jotain uutta."

Kodin mudroom. Charlie varttui Hanaminnossa ja kuvaa maatilaa pyhäkkäänään. Yhdessä vaimonsa Angelican kanssa hän näyttää nyt lapsilleen kuinka istuttaa puita, kerätä karjaa ja tunnistaa lintuja 2143 hehtaarin kiinteistön aaltoilevissa basaltti- ja graniittimäkillä.

Ruokapöytä Hanaminnossa. Joka viikonloppu Arnottsissa on luuliemi, joka kuplia takalla 36 tunnin ajan, mikä oli katkelma Angelicalle hänen varttuessaan. Hanaminnossa he pyrkivät ylläpitämään vihannespuutarhaa ja kasvattamaan talvella juurikasvihanneksia, kuten kurpitsaa, palsternakkaa ja porkkanaa, ja ylläpitämään myös tomaattitarjontaa, joka pullotetaan käytettäväksi ympäri vuoden. "Tuin tietoni ja perintöni mukanani. Charlie osti mahdollisuuden kasvattaa ruokamme ja jakaa sitä, ja olen siitä niin kiitollinen", Angelica sanoo.

Talon piha, jossa perhe usein ruokailee. Ikonisen Arnott's Biscuits Company -yrityksen perustajan William Arnottin jälkeläinen Charlie ylläpitää perheen yhteyttä ruokaan - toimittaessaan tapauksessa biodynaamista lihaa (mukaan lukien sianliha, naudanliha ja useita palkittuja lampaita) samanmielisille lihakaupoille.

Veranta tarjoaa lehtisen paikan rentoutumiseen. "Angelica on upea kokki, ja vihanneksia kasvaa aina. Viihtyisämme siitä tiedosta mistä ruuani tulee", Charlie sanoo.

Päivän päätteeksi ystävät ja perheenjäsenet usein kasaantuvat udan takaosaan nauttiakseen piknikistä ulkona paddockissa tai ulkopihalla.

Mehiläispesä aprikoosipuun alla. Charlie voi kertoa tarinan jokaisesta puusta, porttipostista tai paddockista hänen Hanaminnossa. Jopa omaisuuden nimessä on tarina - hänen vanhempansa ovat saaneet sen Hana Ranch -nimisen, työskentelevän karjatilan mukaan Havaijilta, jossa he viettivät kuherruskuukautensa (yritys, joka samaan aikaan samaan aikaan jakaa Charlie-intohimon uudistavaan viljelyyn ja suorempiin hankintakäytäntöihin).

Charlie jakaa tietonsa ja välineensä biodynaamiseen ja uudistuvaan viljelyyn sosiaalisessa mediassa ja YouTube-videoissa sekä työpajoissa, ja hänellä on valtuudet osallistua jatkuvasti kasvavaan kiinnostukseen vaihtoehtoisista tapoista kasvattaa ruokaa. "Biodynaamiset työpajamme sisältävät terveellisen maaperän edut ruoan kasvatuksessa ihmisten ravitsemukselle ja hyvinvoinnille", hän sanoo. "On etuoikeus saada mahdollisuus ja vastuu kasvattaa ruokaa perheelle, asiakkaille ja ystäville."

Hanaminnossa arnotit pyrkivät palauttamaan maiseman "rakastaa ruohoa enemmän kuin karjaa". He laiduntavat Shorthorn-karjaansa tavallista lyhyemmin väliajoin laidunten lepäämiseksi ja uudistumiseksi. He myös levittävät laitumelle luonnollista kompostia, joka on valmistettu tilalla biodynaamisten periaatteiden mukaisesti maaperän biologian parantamiseksi.

Tytär Lilla valmistautuu piknikille. "Rakastan vain olemista tällä maisemalla", Charlie sanoo. "Lapsuuden ensimmäiset seitsemän vuotta koskevat suhteen luontoon kehittämistä ja sitä pyrin tekemään lastemme kanssa", 46-vuotias kertoo tytär Lillasta, 9 ja 18 kuukauden ikäisestä pojasta Lordiestä, joka usein seurata häntä tilalla.

Arnottien perhe piknik usein Downes Paddockissa Hanaminnossa, heidän kiinteistöllään lähellä Youngia, NSW. "Suhtaudun todella myönteisesti ja optimistisesti uusiutuvaan maatalouteen; se johtaa ratkaisuja kahteen pääongelmaan - planeetan terveyteen ja ihmiskunnan terveyteen. Hanaminnossa jätämme perinnön siitä, mitä voidaan tehdä."

Tunnisteet:  Makuuhuone Makuuhuoneet Kylpyhuone ja pesula 

Mielenkiintoisia Artikkeleita

add